20 comidas tradicionales qataríes en Qatar para probar

¿Qué tienen de especial los alimentos qataríes?

La cocina qatarí se caracteriza por el uso de ingredientes de origen local y métodos de cocina tradicionales. Los dátiles, el azafrán y el pescado fresco del Golfo Pérsico son elementos básicos de los platos qataríes y brindan una experiencia culinaria única y sabrosa.

Asar a la parrilla es una técnica de cocina predominante, lo que da como resultado carnes tiernas y bien condimentadas. La ubicación costera de Qatar garantiza una gran dependencia del marisco, que a menudo se integra en varios platos.

La cocina equilibra los sabores dulces y salados, y las especias aromáticas desempeñan un papel crucial a la hora de realzar el sabor de muchas recetas tradicionales qataríes. 

La comida qatarí refleja el rico patrimonio cultural y la ubicación geográfica del país, ofreciendo una mezcla de sabores e ingredientes, lo que la convierte en una cocina distintiva y deliciosa.

La comida más famosa de Qatar: plato nacional de Qatar

Makbous (carne al vapor con arroz sazonado) 

Makbous es una de las comidas qataríes más tradicionales. Es una delicia culinaria sabrosa y aromática que combina carne al vapor con arroz condimentado.

El plato nacional de Qatar suele incluir tiernos trozos de carne, a menudo cordero o pollo, marinados en una mezcla de especias, como comino, cilantro, cúrcuma y canela. Luego, la carne se cocina a fuego lento hasta alcanzar la perfección, permitiendo que las especias le infundan un sabor profundo y sabroso.

El arroz condimentado en Makbous es igualmente importante y se prepara con mimo. El fragante arroz basmati se cocina con una mezcla de especias, hierbas y, a veces, frutas secas, como pasas o albaricoques, para crear un equilibrio armonioso de sabores y texturas. El arroz sirve como acompañamiento perfecto para la suculenta carne.

El makbous suele ir adornado con almendras tostadas o piñones, lo que le añade un delicioso sabor crujiente y a nuez. Por lo general, se sirve con una guarnición de yogur o una ensalada fresca para complementar la riqueza de la carne y el arroz.

Productos para el desayuno en alimentos qataríes

Shurbat Hareira (gachas de trigo calientes)

Quizás el desayuno más famoso de Qatar, el Shurbat Hareira, es una papilla caliente y abundante que ha estado en la cultura local durante generaciones. Aunque se disfruta durante todo el año, los lugareños te recomendarán comenzar una fresca mañana de invierno con un plato caliente de Shurbat.

Este plato qatarí comienza con caldo de carne o verduras cocido a fuego lento con diferentes hierbas y especias. Se agrega trigo a la mezcla, absorbiendo todas esas bondades y adoptando una textura cremosa.

También puede agregar una amplia variedad de verduras al Shurbat, incluidas zanahorias, apio y cebollas. La carne también es un complemento popular para una comida extra abundante. ¡Decora el plato con nueces y hierbas frescas y estarás de enhorabuena!

Ful Medames (habas guisadas)

Ful Medames es otra abundante comida qatarí que puedes preparar con habas. Acompañado de pan de pita, pan plano o incluso pan habitual, este plato es el desayuno perfecto.

Lleno de nutrientes, Ful Medames es saludable y sabroso. Para hacer este plato, puedes remojar las habas durante la noche para ablandarlas. Luego, cocínelos a fuego lento mientras agrega hierbas, especias y verduras según su gusto.

Este es uno de esos platos qataríes que toda la familia come junta para apreciar y fomentar sus vínculos.

Shakshuka (huevos escalfados en salsa de tomate picante)

Como capricho popular en la región de Medio Oriente, el Shakshuka es simplemente delicioso. Contiene huevos escalfados bañados en una salsa de tomate picante. Roja y vibrante, la salsa envuelve los huevos.

Las yemas de los huevos permanecen líquidas y listas para servir con pan fresco.

¿La mejor parte? No es sólo para el desayuno; puedes disfrutarlo siempre que desees algo sustancioso y satisfactorio. Shakshuka se trata de ingredientes simples que se combinan para crear algo realmente delicioso.

Platos de carne a la parrilla en alimentos qataríes

Shish Tawook (brochetas de pollo marinado a la parrilla)

¡Uno de los platos qataríes más famosos, el Shish Tawook, es el sueño de cualquier amante de la carne! Se compone de pollo tierno marinado en yogur y especias, que luego se asa a la perfección. El sabor carbonizado que obtienes con el primer bocado es increíble.

Los trozos de pollo deshuesados ​​se marinan en una tentadora mezcla de yogur, ajo, jugo de limón y una variedad de especias. El pimentón, el comino y la cúrcuma añaden un toque extra al sabor. ¡Puedes disfrutarlo con pan, arroz o tal cual!

Tradicionalmente, el pueblo qatarí lo consume con pan de pita y ensalada fresca, ¡así que es un buen punto de partida!

Mishkak (brochetas de carne marinada a la parrilla)

Mishkak, que incluye carne de res o cordero, es otra comida de Qatar que muestra cuánto aman los habitantes de Oriente Medio la barbacoa.

La clave de su irresistible sabor está en el adobo. Primero se marina la carne en una mezcla de especias aromáticas como comino, cilantro, pimentón y ajo. Se combina con yogur o aceite de oliva para ablandar y al mismo tiempo infundir a la carne una explosión de sabor sabroso.

En ocasiones, puedes agregar un toque de acidez del jugo de limón o vinagre para realzar los sabores.

Disfrute de Mishkak con acompañamientos tradicionales como panes planos, arroz o una simple ensalada. También lo puedes encontrar en las calles, ya que es uno de los platos qataríes más famosos.

Qouzi (cordero o cabrito asado)

Qouzi es un plato asociado a celebraciones y ocasiones especiales, que simboliza la generosidad y la hospitalidad en la cultura qatarí.

Este festín se centra en cordero o cabra asados, cocinados a fuego lento hasta lograr una tierna perfección. La preparación de Qouzi es un arte que comienza seleccionando un cordero o una cabra entera, que luego se marina en una mezcla de especias, hierbas y, a menudo, yogur.

Luego puedes asar la carne marinada en un horno subterráneo especial llamado tandoor. Cocinar la carne de esta manera tradicional la hace súper tierna y conserva todo el sabor.

Tradicionalmente, el Qouzi se sirve gentilmente sobre una cama de arroz aromático, a menudo mezclado con nueces, pasas y especias aromáticas.

Platos vegetarianos / veganos en alimentos qataríes

Bamia (guiso de okra)

Bamia, también conocida como guiso de okra, es un plato abundante y sabroso que se ha ganado un lugar en la cocina qatarí. Este guiso combina tiernas vainas de okra con una salsa a base de tomate, creando una comida reconfortante y satisfactoria.

Puedes usar okra fresca y saltearla hasta que esté ligeramente dorada, lo que ayuda a reducir su viscosidad natural. Por otro lado, la salsa es compleja y a menudo incluye cebolla, ajo, tomates y una mezcla de especias aromáticas como comino, pimentón y cilantro.

¡Adéntrate en esta deliciosa delicia vegana con un pan plano para disfrutar de la experiencia tradicional qatarí!

Sándwich de falafel

La belleza del Falafel Sandwich radica en su adaptabilidad y personalización. Este sándwich ofrece una mezcla de texturas y sabores: falafel crujiente, verduras frescas y salsas cremosas.

La comida qatarí tiene que ver con la conveniencia, y este sándwich muestra precisamente eso. Consiste en bolas de falafel crujientes de color marrón dorado colocadas en pan de pita suave y tibio, lo que crea una comida portátil sabrosa y satisfactoria. 

Puedes jugar con los ingredientes y agregar tantos aderezos diferentes como quieras.

Thareed (estofado de verduras y pan)

Lo que distingue a Thareed es la adición de trozos de pan plano cortados o en cubos. El pan tiene un doble propósito. Actúa como espesante del guiso y como fuente sustancial de carbohidratos. 

La base de Thareed es el guiso de verduras de rico sabor. Por lo general, incluye una mezcla de verduras como patatas, zanahorias, calabacines y berenjenas, todas cocidas a fuego lento en un fragante caldo a base de tomate. 

A medida que el guiso hierve a fuego lento, el pan se ablanda y absorbe los sabores del guiso, creando una textura y un sabor únicos.

Platos de mariscos en alimentos qataríes

Samboosa Samak (Pescado Samosas)

La estrella de la comida qatarí, Samboosa Samak, presenta un sabroso relleno de pescado. Puede utilizar pescado blanco como bacalao o eglefino y cocinarlo suavemente con una variedad de especias aromáticas, como comino, cilantro, cúrcuma y un toque de chile para darle un toque sutil. Algunos vendedores incluso agregan hierbas frescas como perejil o cilantro para realzar el perfil de sabor antes de envolverlo dentro de la masa filo.

Luego, las samosas se fríen, lo que da como resultado un exterior crujiente que contrasta maravillosamente con el tierno y sabroso pescado.

Samboosa Samak es perfecto como refrigerio, aperitivo o incluso plato principal cuando se sirve con ensalada o arroz.

Madrouba Samak (Pescado Cremoso y Arroz)

Los platos tradicionales qataríes suelen tener una textura rica y cremosa, como el Madrouba Samak. El delicioso elemento cremoso en realidad proviene de agregar arroz al pescado recién cocido.

El arroz se cuece a fuego lento con el pescado y su sabroso caldo, absorbiendo la esencia de las especias y la riqueza natural del pescado. El resultado es un arroz cremoso y aromático que complementa a la perfección el tierno pescado.

Una de las características distintivas de Madrouba Samak es el método de cocción tradicional. El plato se prepara en un tipo específico de vasija de barro conocida como “madrouba” o “marmite”. Esta olla ayuda a retener los sabores y la humedad, asegurando que cada bocado sea un placer sabroso.

Es un plato real y lo encontrará en la mayoría de los hogares qataríes durante grandes reuniones y festivales religiosos.

Hamour Mahshi (Pescado Hamour Relleno)

Uno de los alimentos qataríes más especiales, el Hamour Mahshi, cuenta con el propio pescado Hamour, una captura preciada conocida por su carne blanca y firme y su delicado sabor.

Los chefs rellenan el pescado con un delicioso relleno después de limpiarlo y prepararlo, dejando la piel y las escamas intactas.

El relleno tradicional consiste en arroz con infusión de azafrán y hierbas aromáticas. Luego, este relleno se coloca generosamente en la cavidad del Hamour, infundiendo al pescado una explosión de sabor mientras se asa.

Postres en comidas qataríes

Esh Asaraya (queso y crema)

Las personas golosas etiquetan a Esh Asaraya como la mejor comida de Qatar cuando se trata de postres. El nombre se traduce como pan del harén y es una dulce sinfonía de texturas cremosas y sabores deliciosos.

El postre consiste en pan o pastel empapado en un almíbar azucarado de agua de rosas, que luego se puede cubrir con queso crema endulzado y pistachos y almendras triturados. Es la combinación perfecta de dulce, suave y crujiente.

Esh Asarya describe de qué se trata la comida tradicional qatarí; ¡Toman ingredientes simples y preparan un plato con calidad de restaurante con ellos!

Lugaimat (albóndigas fritas empapadas en almíbar)

Estas albóndigas son un regalo popular en ocasiones festivas y reuniones familiares. Si has comido donuts simples, eso es lo que te recuerda mucho de esta comida qatarí. Las bolas de masa se fríen y luego se remojan en un almíbar azucarado con sabores tradicionales como azafrán, cardamomo o agua de rosas.

El lugaimat queda súper crujiente por fuera y suave y cálido por dentro. También puedes adornar estas pequeñas bolas de masa con una pizca de semillas de sésamo o, a veces, un chorrito de miel para darle un toque extra de dulzura y textura.

Combinado con la sabrosa dulzura del almíbar, el lugaimat es más que un simple postre; es un símbolo de hospitalidad y celebración en Qatar.

Umm Ali (budín de pan dulce)

Curiosamente, el nombre de este postre se traduce como "Madre de Ali". Tiene una rica historia y es apreciado como un regalo reconfortante y satisfactorio en Qatar. 

Umm Ali tiene tres partes; capas de hojaldre partido en trozos pequeños, nueces y frutas picadas y leche azucarada o crema aromatizada que une todo. Un toque final de riqueza viene en forma de una pizca de coco rallado o, a veces, un chorrito de leche condensada azucarada. 

¡Podrás disfrutar de este postre calentito, nada más salir del horno!

Balaleet (fideos dulces con fideos)

En el corazón de Balaleet se encuentran los finos fideos fideos tostados con un ligero sabor a nuez y un delicioso crujido, que contrasta maravillosamente con los elementos dulces del plato.

El aspecto dulce de Balaleet proviene del azúcar, el azafrán y el cardamomo. Algunas versiones de Balaleet también incluyen agua de rosas para agregar una delicada nota floral al plato. 

Una vez más, Balaleet destaca cómo los alimentos qataríes convierten ingredientes simples como los fideos en delicias increíbles.

Maakroun (pasteles rellenos de dátiles)

Maakroun es un plato elaborado con ingredientes simples como harina, sémola y mantequilla. El relleno del plato consiste en dátiles naturalmente dulces y pegajosos, que se deshuesan y se trituran hasta obtener una consistencia suave. 

Estos pasteles se hornean hasta que adquieran un hermoso tono marrón dorado y una textura delicada y quebradiza.

Maakroun se disfruta tradicionalmente con una taza de té caliente o café árabe, lo que lo convierte en una manera deliciosa de terminar una comida o disfrutar de un refrigerio dulce. 

Mehalabiya (pudín de leche con sabor a agua de rosas)

Mehalabiya es un pudín de leche cremoso y fragante con el delicado sabor del agua de rosas, un testimonio del amor de Qatar por los ingredientes florales y aromáticos.

La base de Mehalabiya tradicionalmente contiene leche, azúcar y maicena. Estos ingredientes se combinan y se cuecen a fuego lento hasta que la mezcla se espese, lo que da como resultado un pudín delicioso y suave. Rosewater lleva este pudín normal a nuevas alturas en términos de sabor. 

¡Mehalabiya es un postre versátil que puedes divertirte mucho sirviendo! Puedes moldearlo en porciones individuales, cortarlo en cuadritos o presentarlo como una natilla cremosa en un bol. El atractivo visual también lo hace popular entre los niños.

Jallab (bebida de melaza de uva)

Jallab es una bebida refrescante e icónica de Qatar conocida por sus sabores dulces, afrutados y ligeramente picantes, particularmente popular durante el mes sagrado del Ramadán.

El ingrediente clave del Jallab es la melaza de uva, que se elabora hirviendo jugo de uva hasta que adquiere una consistencia espesa y almibarada. Tradicionalmente, Jallab se cubre con nueces picadas, particularmente piñones y almendras trituradas, así como pasas para complementar el dulzor natural de la bebida.

Es  famoso en Qatar  como el gesto de bienvenida perfecto y una opción popular para romper el ayuno durante el Ramadán.

Más allá de sus refrescantes cualidades, Jallab encarna el aspecto conmovedor de los  hechos  y tradiciones culturales de Qatar . Sirve como símbolo de la hospitalidad qatarí y del compromiso de preservar costumbres ancestrales. 

Descubriendo la comida tradicional en Qatar

Ya sea que le apetezca una barbacoa a la parrilla bien caliente o una bebida fría, la comida qatarí puede satisfacer sus deseos gastronómicos. La comida tradicional qatarí se trata de compartir y difundir el amor. Es una de las cocinas más abundantes y equilibradas que existen, ¡y merece la pena probarla!

Entonces, cuando visites la ciudad, ¡asegúrate de subirte al tren de la cocina de Qatar y explorar los increíbles platos tradicionales que se han estado sirviendo durante décadas!

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