21 comidas famosas en Atlanta que debes probar
Ubicada en el corazón del sur de los Estados Unidos, Atlanta es conocida por muchas cosas . Podría pensar en el Parque Olímpico Centenario, el Mundo de Coca-Cola , el lugar de nacimiento de MLK y Delta Airlines, todos con sede en la ciudad. Sin embargo, la comida de Atlanta también se encuentra entre las mejores que puedes encontrar para disfrutar de verdaderos clásicos sureños.
Si bien no hay nada mejor que el pollo con gofres o el famoso pastel de durazno, las comidas en Atlanta también se benefician de la creciente diversidad de la ciudad. Desde comida para el alma y barbacoa hasta sabores internacionales, puedes encontrar todo tipo de cocina en esta ciudad.
¿Qué tiene de especial la comida de Atlanta?
¿Por qué comida es conocida Atlanta, sino por los reconfortantes clásicos sureños? Desde pollo, galletas, berza y sémola, la ciudad lo ofrece todo, independientemente de si busca cocina tradicional o una versión moderna del confort sureño; no hay muchos lugares mejores para saborear una comida sureña.
Además, Atlanta tiene una floreciente escena de cócteles y cervezas artesanales. La ciudad alberga una multitud de cervecerías, cervecerías y bares de cócteles, que ofrecen una amplia selección de cervezas elaboradas localmente y cócteles elaborados de forma creativa.
Si quieres probar las delicias sureñas, ¡echa un vistazo al tour gastronómico y de cócteles del Midtown Atlanta ! ¡Estos recorridos pueden mostrarte los mejores lugares y, al mismo tiempo, asegurarte de que no te pierdas ningún buen maridaje de bebidas!
Hay mucha variedad en lo que respecta a la comida en Atlanta, ya que encontrará una próspera comunidad de cocina internacional y chefs innovadores que operan en toda la ciudad. Y, por supuesto, no se pierda la gran cantidad de delicias dulces que puede disfrutar en la cocina de Atlanta, desde deliciosos pasteles, tartas, pasteles y más.
La comida más famosa de Atlanta
pastel de durazno
Georgia es famosa por sus deliciosos melocotones , por lo que no sorprende que sea una de las comidas favoritas en Atlanta. Los melocotones cultivados en Georgia se destacan por su sabor, textura y apariencia superiores. Con este ingrediente de alta calidad, Atlanta ciertamente ha dominado el arte de convertirlos en un pastel delicioso.
El pastel de durazno está hecho con una corteza hojaldrada y mantecosa que envuelve un delicioso relleno de duraznos en rodajas, azúcar y especias calientes como canela y nuez moscada. ¡Realmente muestra los sabores dulces y jugosos de estos famosos melocotones!
La mejor porción suele venir caliente, cubierta con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. Ese claro contraste entre el pastel caliente y el acompañamiento fresco y cremoso realmente realza el plato.
El mejor momento para conseguir este clásico es durante los meses de verano, cuando los melocotones están en su punto máximo de frescura. No importa cuándo vayas a Atlanta, ¡el pastel de durazno es sin duda una de las comidas estrella en Atlanta! ¡No te pierdas un trozo de pastel de melocotón georgiano!
Alimentos populares a base de carne en Atlanta
Pollo frito
El pollo frito ocupa un lugar especial entre la comida de Atlanta, y la ciudad es famosa por sus interpretaciones crujientes y sabrosas de este clásico sureño.
El pollo frito de Atlanta a menudo se elabora con una capa bien sazonada, con una mezcla de especias que infunden a la carne sabores deliciosos y un crujido satisfactorio. Puede obtener este plato clásico en una variedad de estilos, desde la versión tradicional sureña rebozada con suero de leche y frita hasta el pollo caliente al estilo Nashville, con un exterior picante.
Muchos restaurantes locales se enorgullecen del pollo fresco de granja y de origen local, lo que garantiza la más alta calidad y sabor también en su pollo frito.
Ya sea que se disfrute como plato independiente, en un sándwich o como parte de una combinación de pollo y waffles al estilo sureño (¡ver más abajo!), el pollo frito de Atlanta es un ícono culinario querido que representa la herencia de la ciudad.
estofado Brunswick
Otro clásico sureño es el abundante y sabroso estofado Brunswick, que tiene profundas raíces en Georgia en general. El estofado Brunswick de Atlanta generalmente consiste en una sabrosa combinación de carnes, como pollo, cerdo o ternera, cocidas a fuego lento con verduras como maíz, habas, tomates y okra. El guiso a menudo se cuece a fuego lento durante horas para permitir que los sabores se mezclen, dando como resultado una mezcla espesa y reconfortante.
La versión Atlanta del estofado Brunswick es famosa por incorporar una salsa barbacoa picante o un toque ahumado, lo que le da al plato otra capa de complejidad. Si estás en la zona durante el invierno, ¡pide un plato de esta famosa comida de Atlanta! Es una excelente manera de calentarse en un día frío.
Chile estilo Atlanta
Si está buscando una nueva versión del chile, ¡Atlanta lo tiene cubierto! Esta versión única de la clásica comida reconfortante presenta una mezcla de carne molida, cebollas, pimientos y especias, ¡sin frijoles! El chile es conocido por su textura rica y carnosa y su perfil de sabor robusto, y a menudo incorpora ingredientes como tomates, chile en polvo, comino y pimentón para crear un sabor sabroso y ligeramente picante.
¡Está ahí en el nombre! Este chile es definitivamente un alimento por el que Atlanta es conocida y se sirve de maneras únicas, a menudo sobre hot dogs o espaguetis. Incluso puedes encontrarlo como base para otras recetas, como pastel de frito o papas fritas con queso y chile.
Si tienes suerte, es posible que incluso te encuentres con un festival o competencia de cocina con chile, ¡donde se reúnen muchas variaciones de este clásico!
Costillas a la barbacoa
Si quieres algo que realmente te haga la boca agua, ¡las costillas a la barbacoa son un buen candidato! Este plato muestra el amor de la ciudad por la carne ahumada y cocida a fuego lento, así como por las tiernas costillas.
Las costillas a la barbacoa estilo Atlanta generalmente se preparan con un aderezo seco o una salsa barbacoa picante, lo que crea una corteza sabrosa por fuera y mantiene la carne jugosa por dentro.
Las costillas suelen ahumarse a fuego lento sobre leña o carbón, lo que permite que se desarrollen los sabores e impacta una esencia ahumada distintiva que hace de estas costillas una comida famosa de Atlanta. Estas costillas ofrecen una delicia que se desprende del hueso y que hace que tanto los lugareños como los turistas regresen por más.
Por lo general, estas costillas también se sirven con todos los excelentes platos sureños, como frijoles horneados, ensalada de col y pan de maíz. ¿Qué más podrías querer?
Comidas famosas en Atlanta: mariscos
Camarones y sémola
Los camarones y sémola son un alimento por excelencia de Atlanta que reúne los sabores del sur con una deliciosa combinación de sémola cremosa y camarones suculentos. La versión de Atlanta de camarones y sémola a menudo presenta sémola molida en piedra cocida hasta obtener una consistencia cremosa, aromatizada con mantequilla, queso u otras adiciones saladas para obtener una base rica y reconfortante. Los camarones generalmente se saltean hasta que estén tiernos y se sirven encima de la sémola, lo que crea una mezcla armoniosa de texturas y sabores.
Puedes disfrutar de este clásico para el desayuno, el brunch o la cena. Los camarones y sémola realmente ejemplifican el amor de Atlanta por la cocina sureña. Si este plato le parece bien, ¡considere realizar un recorrido gastronómico y por el cementerio de Grant Park ! Los camarones y sémola suelen ser lo más destacado de este recorrido gastronómico histórico, que presenta historia además de comida deliciosa.
Cangrejo hervido caliente
Este plato es un manjar de temporada en Atlanta, conocido por su naturaleza picante y sabrosa, que ofrece un sabor de la cocina al estilo de Luisiana. La cocina de Atlanta adopta la tradición de ofrecer hervidos de cangrejo de río, donde se hierven cangrejos frescos con una mezcla de especias, como pimienta de cayena, ajo y pimentón, lo que le da un perfil de sabor picante y aromático. Este condimento va directamente a la olla, a menudo con acompañamientos como mazorcas de maíz, papas y salchichas, creando una experiencia gastronómica festiva y comunitaria.
Si bien este plato no es técnicamente un alimento de Atlanta, la escena culinaria de la ciudad ha adoptado el cangrejo de río hervido caliente como un placer querido. Refleja el aprecio de la gente por los sabores sureños y de inspiración cajún, así como por la diversidad culinaria. Si desea disfrutar de una experiencia gastronómica al estilo comunitario, ¡esté atento a un hervido de cangrejo de río!
Bagre Frito
El bagre frito es una comida famosa de Atlanta y un alimento básico preciado en la ciudad, conocido por su exterior dorado crujiente y su pescado tierno y hojaldrado por dentro. Esta es una opción popular para los entusiastas de los mariscos.
El bagre frito de Atlanta muestra el compromiso de la ciudad con los sabores sureños, con una capa de harina de maíz o harina sazonada con una mezcla de especias, como pimentón, pimienta de cayena y ajo en polvo, lo que le da una capa sabrosa y ligeramente picante al plato.
Los filetes de bagre generalmente se fríen, lo que da como resultado un crujido satisfactorio que contrasta con el pescado tierno. Este plato clásico normalmente se sirve con guarniciones sureñas tradicionales como Hush Puppies, ensalada de col y salsa tártara, lo que mejora la experiencia gastronómica general. ¡Puedes tomarlo en puestos informales de pescado, restaurantes exclusivos o pescado frito!
Alimentos para el desayuno sureño en Atlanta
Sémola
La sémola ocupa un lugar especial en el panorama culinario de Atlanta como plato básico reconfortante. A menudo se elaboran con harina de maíz molida en piedra, lo que da como resultado una textura abundante y cremosa que sirve como lienzo versátil para diferentes acompañamientos. La sémola de Atlanta es conocida por su capacidad para absorber sabores, lo que la convierte en un excelente complemento para un plato principal o simplemente un excelente alimento básico para el desayuno.
Muchos restaurantes de Atlanta se enorgullecen de utilizar maíz orgánico y de origen local para crear su sémola, enfatizando un enfoque de la granja a la mesa y celebrando el compromiso de la ciudad con los ingredientes de calidad. Dado que la sémola está profundamente entrelazada con la identidad sureña de Atlanta, es una parte clave de la cocina y la cultura de Atlanta.
Galletas y salsa
Las galletas con salsa de Atlanta son un clásico del desayuno sureño, conocido por su reconfortante e indulgente combinación de galletas hojaldradas y sabrosa salsa.
Las galletas a menudo se hacen desde cero y tienen una textura tierna y mantecosa que sirve como el recipiente perfecto para la rica y sabrosa salsa. La salsa generalmente se prepara con una base de salchicha para el desayuno, se cocina hasta que se dore y se desmenuza, luego se combina con harina, leche y una mezcla de especias, lo que da como resultado una salsa cremosa y condimentada.
¡Esta es definitivamente una comida famosa de Atlanta que deberías disfrutar durante tu visita! Como se mencionó, puede obtener este plato como una abundante opción de desayuno o brunch. Asegúrese de no perderse este favorito de la cocina sureña.
Pollo y gofres
Cuando imaginas las mejores comidas sureñas en Atlanta, ¡el pollo y los gofres deberían estar en la parte superior de la lista! Por lo general, incluye pollo frito crujiente, a menudo sazonado con una mezcla de especias, servido junto con gofres esponjosos hechos con un toque de dulzura. Las texturas y sabores contrastantes del pollo crujiente y los gofres suaves y esponjosos crean una deliciosa armonía en el plato.
Bantam & Biddy, ubicado en Atlanta Beltline, ofrece algunos de los mejores pollos y gofres. Atlanta Beltline es una reurbanización de un corredor ferroviario histórico de 22 millas, que ahora cuenta con tiendas, restaurantes y algunas de las mejores obras de arte callejero de la ciudad. Para profundizar en el distrito, consulte el recorrido gastronómico, artístico y histórico de Atlanta Beltline .
También puedes realizar una visita guiada al bullicioso mercado de la ciudad de Ponce , donde podrás probar una variedad de delicias locales.
Guarniciones y bocadillos en Atlanta
Tomates verdes fritos
Los tomates verdes fritos son un manjar sureño muy apreciado que ha encontrado un lugar especial entre los alimentos de Atlanta.
Los tomates verdes fritos al estilo Atlanta se preparan cubriendo rodajas de tomates verdes firmes e inmaduros con una masa de harina de maíz o harina, sazonada con especias como sal, pimienta y pimentón. Luego, los tomates se fríen hasta que estén dorados y crujientes por fuera, manteniendo un sabor picante y ligeramente ácido por dentro.
Los tomates verdes fritos a menudo se sirven como aperitivo o guarnición, combinados con remoulade cremoso o una salsa picante para realzar su sabor. ¡Este famoso plato ofrece un delicioso contraste de texturas y sabores que seguramente complacerá a cualquier paladar!
Coles verdes
Las hojas de col son un alimento básico en la cocina sureña de Atlanta, celebradas por su sabor robusto y textura abundante, lo que las convierte en una comida reconfortante clásica. Las coles al estilo Atlanta generalmente se cocinan a fuego lento y lento, y se cuecen a fuego lento con ingredientes como corvejones de jamón ahumado, cebollas, ajo y especias para infundirles sabores ricos y sabrosos.
Esta famosa comida de Atlanta es conocida por sus verduras, con un color verde intenso y hojas resistentes que se mantienen bien durante el proceso de cocción, lo que da como resultado verduras tiernas pero ligeramente masticables. A menudo incorporan un toque de acidez, como vinagre o jugo de limón, para equilibrar los sabores terrosos y una nota refrescante del plato.
Okra frita
Si no eres del sur, es posible que no conozcas la okra, ¡pero definitivamente vale la pena probar esta comida de Atlanta! La okra frita contiene vainas de okra frescas que se cortan en rodajas, se recubren con una mezcla de harina de maíz o harina sazonada y se fríen hasta obtener un resultado delicioso y crujiente. Esto le da un exterior crujiente de color marrón dorado y un centro tierno y ligeramente viscoso, creando una textura y un sabor únicos que atraen tanto a los entusiastas de la okra como a los recién llegados.
La mezcla de especias a menudo incluye pimentón, ajo en polvo y pimienta de cayena, lo que agrega un toque especiado y mejora el perfil de sabor general. Ya sea que se disfrute como refrigerio, aperitivo o guarnición, la okra frita de Atlanta encarna la comida casera sureña y resalta la versatilidad y delicia de esta humilde verdura.
maní hervido
Los cacahuetes hervidos se elaboran cocinando cacahuetes crudos y sin cáscara en un baño de agua sazonado hasta que se ablanden y tengan sabor. Los maníes hervidos a menudo se sazonan con sal, especias cajún u otros saborizantes para realzar su sabor, lo que da como resultado un perfil salado, sabroso y ligeramente salado.
Los cacahuetes hervidos de Atlanta son un refrigerio popular durante eventos deportivos, festivales y reuniones informales, y los vendedores suelen venderlos en bolsas de papel o vasos de poliestireno. ¡Esto lo convierte en una experiencia de refrigerio desordenada pero satisfactoria! ¡Asegúrate de probar esta famosa comida de Atlanta mientras estás en la ciudad!
Queso Pimiento
El queso pimiento es sin duda un clásico sureño y una comida famosa de Atlanta. Combina queso cheddar rallado, pimientos cortados en cubitos, mayonesa y un toque de especias, lo que da como resultado una crema para untar cremosa y picante con un toque de dulzura. Puede disfrutar de esta sabrosa pasta para untar en sándwiches, hamburguesas, galletas saladas o como salsa.
El queso con pimiento de Atlanta a menudo incorpora ingredientes adicionales, como cebolla, ajo o salsa picante, para agregar profundidad y complejidad al ya delicioso plato. El queso pimiento se puede encontrar en todas las regiones del sur, conocido por representar la comodidad y la hospitalidad sureñas.
Postres y comidas dulces en Atlanta
Pastel de terciopelo rojo
El pastel de terciopelo rojo es un postre querido que ocupa un lugar especial en los corazones del sur, con su color rojo vibrante, textura tierna y rico sabor. Por lo general, presenta capas de pastel húmedo y aterciopelado con sabor a cacao, a menudo con un sutil sabor picante del suero de leche, que luego se cubre con un delicioso glaseado de queso crema. El llamativo tono rojo del pastel se logra tradicionalmente agregando una pequeña cantidad de colorante alimentario rojo, aunque algunas variaciones se basan en alternativas naturales como el jugo de remolacha.
Si un vino indulgente le parece un buen maridaje para su famosa comida de Georgia, ¡el estado tiene muchas bodegas maravillosas cerca! Los mejores se encuentran en el norte de Georgia. Si bien puedes conducir, la forma más fácil de verlo todo es realizar un recorrido por la región vinícola del norte de Georgia desde Atlanta. ¡De esa manera, podrás disfrutar de las bebidas y evitar tener que conducir!
Pudín de plátano
Si quieres comida sureña clásica en Atlanta, ¡pídete un pudín de plátano! Consiste en capas de plátanos en rodajas, pudín de vainilla y obleas de vainilla, creando una deliciosa combinación de sabores y texturas. El pudín suele prepararse desde cero, utilizando ingredientes como leche, azúcar, huevos y extracto de vainilla, lo que da como resultado una base deliciosa y aterciopelada parecida a una natilla.
El pudín normalmente viene cubierto con una capa esponjosa de crema batida o merengue, lo que agrega un elemento ligero y aireado al postre. Este dulce y querido manjar es un alimento básico en comidas compartidas, reuniones familiares y celebraciones, y definitivamente vale la pena probarlo mientras estás en la ciudad.
Bebidas icónicas en la escena gastronómica de Atlanta
Coca Cola
¡Una de las cosas por las que Atlanta es conocida es Coca-Cola! La ciudad es la cuna de este icónico refresco y el hogar de la sede de Coca-Cola. Atlanta tiene una rica historia con Coca-Cola desde que la bebida fue inventada por el farmacéutico John S. Pemberton en la ciudad en 1886 y, desde allí, se extendió por todo el mundo.
La fórmula única de Coca-Cola, conocida por su secretismo, combina una refrescante mezcla de agua carbonatada, edulcorantes, cafeína y sabores naturales para crear el famoso sabor. Aunque puedes tomar una botella de Coca-Cola básicamente en cualquier parte del mundo, debes disfrutar del refresco y explorar su historia en el museo World of Coca-Cola en el centro de Atlanta.
Vino
La escena vinícola en Atlanta y Georgia, al igual que la comida, es única y llena de carácter. Los viñedos de Georgia no se encuentran en cualquier lugar: algunos de los mejores se encuentran en las montañas del norte de Georgia, lo que ofrece un hermoso telón de fondo para los amantes del vino.
El vino que se produce aquí es tan diverso como el propio estado, con diferentes variedades de uva. Cada viñedo ofrece sus propios perfiles de sabor y estilos de elaboración de vino distintos.
Para una experiencia cómoda e inmersiva, considere realizar un recorrido por la región vinícola del norte de Georgia . Es una excelente manera de degustar los variados y exquisitos vinos que ofrece esta región sin la preocupación de tener que conducir. Los tours incluyen visitas a bodegas locales, donde tienes la oportunidad de recorrer los viñedos y, por supuesto, degustar los vinos.
Mientras recorre los viñedos, apreciará la artesanía que se esconde en cada botella. Por lo tanto, si es un entusiasta del vino y visita Atlanta, no pierda la oportunidad de explorar la próspera región vinícola de Georgia.
Té dulce
El té dulce es una bebida muy apreciada en todo el sur, pero especialmente como maridaje con la comida de Atlanta. Se elabora preparando té negro y luego endulzándolo con azúcar mientras aún está caliente, lo que permite que los sabores se mezclen. Disfruta del té con hielo, creando una bebida fresca y calmante que es perfecta para un caluroso verano en Atlanta.
El té dulce es, como se puede adivinar por su nombre, conocido por su distintiva dulzura. A menudo logra el equilibrio perfecto entre el sabor fuerte del té y un toque dulce. Ya sea que se disfrute en casa, en un restaurante o al aire libre, el té dulce es una de las bebidas locales más populares de la zona, apreciada tanto por los lugareños como por los visitantes.
Probar comidas famosas en Atlanta
Atlanta ejemplifica las mejores ofertas de alimentos en Georgia, desde los famosos melocotones hasta los verdaderos clásicos sureños como el bagre frito, el pollo y los waffles. Aunque puedes conseguir estos clásicos sureños en todos los estados, no hay mejor lugar para disfrutarlos que Atlanta.
Ya sea que desee las famosas comidas de Atlanta, como pollo y waffles o bagre frito, o bocadillos más discretos como maní hervido, ¡asegúrese de probar algunas de estas deliciosas comidas en Atlanta!
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