30 comidas turcas tradicionales en Turquía para probar
Si está buscando una aventura culinaria mientras esté en Turquía, está de suerte. Este país alberga una de las cocinas más deliciosas y únicas del mundo. La comida en Turquía va desde platos salados como kebabs y pizza turca, hasta delicias dulces como baklava y café turco; hay algo para que todos disfruten.
Estas son algunas de las comidas tradicionales turcas más populares que debes probar mientras estés en Turquía. ¡Así que sigue leyendo y prepárate para disfrutar!
¿Qué tienen de especial las comidas turcas?
Para empezar, la cocina turca está fuertemente influenciada por los sabores mediterráneos y de Oriente Medio. Esto da como resultado una amplia gama de deliciosos platos con sabores únicos que seguramente complacerán a todos los paladares. La comida turca también se cocina típicamente con ingredientes frescos y de alta calidad, por lo que seguramente será sabrosa y nutritiva.
Si buscas probar lo exótico mientras estás en Turquía, ¡asegúrate de probar algunas de las comidas turcas tradicionales del país! Estas son algunas de las comidas populares en Turquía.
La comida turca más importante que debes conocer
Mezze es un término utilizado en la cocina turca para una variedad de platos pequeños. ¿Por qué es este el plato turco más importante que debes conocer? Porque puedes probar una variedad de guarniciones tradicionales turcas en solo un plato Mezze.
Los platos mezze suelen servirse como parte de una comida más grande o como aperitivo. La palabra mezze deriva de la palabra árabe مزة (maza), que significa “sabor, paladar, plato, manjar”. Los platos mezze generalmente se sirven a temperatura ambiente.
La historia del mezze se remonta a la antigüedad. Es una tradición culinaria que se originó en la región del Mediterráneo oriental. Mezze se considera un aspecto muy importante de la cocina turca.
Se trata de un gran surtido de pequeños platos que se sirven como aperitivos. El objetivo principal del mezze es aportar una amplia variedad de sabores y texturas al paladar. Mezze también ayuda a estimular el apetito.
El nombre mezze deriva de la palabra árabe “maza”. Esta palabra significa “disfrutar”. La historia del mezze se remonta al Imperio Bizantino. El imperio era conocido por su gran riqueza de tradiciones culinarias. Mezze fue introducido en Turquía por los árabes.
La comida tradicional más famosa de Turquía
Kebabs turcos
El plato turco más famoso es sin duda el kebab. Esta es una comida bastante internacional que ahora puedes encontrar en muchos países del extranjero.
Los kebabs turcos suelen estar compuestos de carne asada o asada a la parrilla y pueden servirse como plato principal o como aperitivo.
Hay muchos tipos diferentes de kebabs, pero algunas de las variedades más populares incluyen los kebabs de pollo, cordero y ternera. Los kebabs generalmente se sirven con arroz o ensalada y son una excelente manera de probar lo mejor de la cocina turca.
Comidas callejeras populares en Turquía
La mayoría de los alimentos exclusivos de Turquía a menudo también están disponibles como comida rápida y rápida para llevar, o también se venden en vendedores ambulantes de comida. Esto es lo que hace que la cocina turca sea interesante.
Es posible que experimentes una versión diferente de un determinado plato de un vendedor ambulante o de un restaurante.
Borek
Börek es una de las comidas más populares en Turquía. Es un pastel salado que se puede rellenar con queso, carne picada o espinacas. Hay múltiples sabores que se adaptan a diferentes paladares.
La masa se puede enrollar y hornear en el horno o freír. El börek se puede comer como merienda o incluso como plato principal.
Este es esencialmente el mismo Burek en la cocina balcánica, que se encuentra en las comidas de Serbia, Croacia y más.
simitas
El simit es un pan turco redondo y de unos 10 centímetros de diámetro. Es crujiente por fuera y suave por dentro, pero tiene un sabor similar al de los pretzels o bismarks.
El simit es crujiente con una deliciosa capa de leche caramelizada entre la corteza y el centro. Puede encontrarlos en cualquier panadería de barrio de Turquía y Estambul, en las esquinas o en los mercados, por alrededor de 1 dólar.
Los simits a menudo se comen como desayuno con mantequilla, queso, biber salamı (una pasta de tomate picante), mermelada (normalmente de albaricoque, miel, queso para untar y, por supuesto, té).
doner
El döner es un plato turco elaborado con carne cocinada en un asador vertical. El tipo más común de döner es el de cordero, ternera o pollo. El döner suele servirse como sándwich con tomate, lechuga, cebolla y salsa.
Los subs turcos son muy populares en Turquía y se elaboran con diferentes carnes y verduras. Las carnes más utilizadas en los sándwiches turcos son la ternera, el cordero, el pollo y el falafel. También puede incluir queso, tomates, pepinos, lechuga, cebolla y salsas.
Además del kebab turco, este es uno de los alimentos comunes de Turquía. Generalmente puedes encontrar ambas opciones en el mismo lugar de comida.
Gözleme, pan plano turco
Gözleme es una comida tradicional turca que se elabora con masa de pan plano rellena con queso, carne o verduras. Luego se extiende la masa y luego se cuece en una plancha.
El gözleme se puede comer frío o caliente y, a menudo, se sirve como refrigerio o como parte de una comida. Esta es una comida turca que puedes empacar y llevar contigo si eres del tipo de viajero que trae tu almuerzo.
trigo duro
Los wraps de trigo duro son uno de los alimentos tradicionales de Turquía que se elaboran con pan plano. El wrap de trigo duro es un tipo de sándwich muy popular en el país y se elabora con diferentes ingredientes.
Este plato es similar al burrito, pero se envuelve en pan plano en lugar de tortilla. El wrap se puede rellenar con diferentes carnes, verduras y salsas. Se puede preparar a la parrilla o al horno y es una comida callejera popular en Turquía.
Kumpir, patata asada turca
El kumpir es un plato turco elaborado con patatas al horno. Es una comida callejera popular en Turquía y, a menudo, la venden vendedores al costado de la carretera. Kumpir es también un plato común que se sirve en los restaurantes turcos.
El plato consiste en una papa al horno a la que se le ahueca y luego se rellena con diversos aderezos como queso, jamón, verduras y salsas. Kumpir puede ser salado o dulce y puede personalizarse para adaptarse al gusto de cada persona. Este es uno de los alimentos más abundantes y versátiles de Turquía.
Lahmacun, pizzería turca
Lahmacun es básicamente la versión turca de la pizza. Esta variación única de pizza está hecha con una masa fina y cubierta con una variedad de ingredientes diferentes, que incluyen carne molida, cebollas, tomates, hierbas y pimientos verdes.
Luego, la pizza turca se hornea en un horno de leña, lo que da como resultado una corteza crujiente y deliciosa. Si está buscando algo diferente para probar mientras esté en Turquía, asegúrese de probar la pizza turca.
Balik Ekmek
Balik Ekmek es un plato turco elaborado con pescado a la parrilla sobre una barra de pan. Es uno de los platos más populares de Turquía y se puede encontrar en todo el país.
El pescado suele pescarse fresco en el Mediterráneo o en el Mar Negro, pero también hay muchos restaurantes que sirven pescado congelado. El pan suele ser una baguette turca, pero cualquier tipo de pan servirá.
Los aderezos varían, pero generalmente incluyen lechuga, cebolla, tomates y una salsa a base de aceite de oliva y jugo de limón. Algunas personas también añaden mayonesa o una salsa picante como la harissa.
Balik Ekmek es un plato muy sencillo de preparar y lo pueden disfrutar tanto los lugareños como los turistas.
pedir
El pide es una comida turca que se elabora a base de masa y se rellena con queso, carne molida de res o cordero.
Es un plato popular que se suele consumir durante el desayuno o el almuerzo. Es una pizza rectangular, de masa fina, cubierta con queso y carne. La masa para pide se elabora con harina, agua, sal y levadura. Luego se extiende la masa hasta formar un rectángulo fino y se añaden el queso y la carne.
Luego se dobla el pide por la mitad y se sellan los bordes. Luego se hornea en el horno hasta que esté crujiente y dorado. Esta es sin duda una de las comidas más sabrosas de Turquía.
Otras comidas turcas saladas en Turquía
Manti, ravioles turcos
Manti es un plato de raviolis turco. Es un tipo de bola de masa que se rellena con carne picada y se sirve con yogur, salsa de ajo y mantequilla. Se cree que el plato se originó en el pueblo turco de Asia Central.
Los manti generalmente se preparan con cordero o ternera molida, pero también se pueden preparar con pollo, pavo o verduras. Hay mucha flexibilidad en los platos turcos.
Köfte, albóndigas turcas
Otra comida turca popular es el Köfte. El köfte se elabora con carne molida de res o cordero que se mezcla con especias y luego se enrolla en bolas o hamburguesas. Son esencialmente albóndigas en la cocina turca.
A menudo se cocinan a la parrilla, pero también se pueden freír. El köfte suele servirse con arroz y ensalada para una comida turca completa.
Kebab Iskender
El kebab Iskender es otro plato tradicional turco famoso. Está elaborado con cordero o ternera que se asa lentamente en una brocheta y luego se corta en rodajas finas. La carne se sirve sobre pan de pita y se cubre con salsa de tomate y mantequilla derretida. Luego se cubre con tomates, pimientos y cebollas cortados en cubitos, ya sea fríos o calientes.
Karniyarik, berenjena rellena turca
Karniyarik es un plato turco hecho de berenjena rellena de carne y cebolla. El plato se sirve a menudo como plato principal y es un plato popular en la cocina turca.
Karniyarik se elabora cortando la parte superior de una berenjena y luego quitando el interior. Luego se rellena con carne molida y cebolla, y se vuelve a colocar la parte superior. Finalmente, la berenjena se hornea o se fríe hasta que esté bien cocida.
Karniyarik se puede servir con una variedad de salsas, como salsa de tomate o salsa de yogur con ajo. Este es un plato turco que te brinda una explosión de sabores.
Corba, sopa turca
Una de las sopas turcas más populares es la corba. Es una sopa que se elabora con verduras y carne. El nombre de la sopa significa literalmente "sopa" en turco. Es un plato turco popular que los lugareños suelen comer.
La sopa se puede preparar con ternera, cordero, pollo o pescado. Es una sopa sustanciosa perfecta para climas fríos.
Se cree que el plato es originario de Asia Central y fue introducido por primera vez en Turquía por los mongoles. La sopa es muy popular en Turquía y existen muchas variaciones. Puede funcionar como plato de entrada o plato principal.
La corba se suele elaborar con cebolla, ajo, zanahoria, judías verdes, patatas y ternera o cordero. La sopa también se puede preparar con diferentes tipos de carne como pollo o pescado. Generalmente se sirve con una cucharada de yogur encima. El yogur es un ingrediente común en la cocina turca.
Kuzu Tandir
Kuzu Tandir es un plato turco elaborado con cordero. La carne se cocina en un horno de barro llamado tandir. El cordero se marina con yogur, ajo y pimiento rojo antes de cocinarlo.
El plato suele servirse con arroz o pan. Kuzu Tandir es una de las comidas más populares de Turquía y puedes encontrarla en la mayoría de los restaurantes.
pilav
El pilav es un plato turco que se elabora con arroz, pollo y guisantes. El arroz se cuece en caldo de pollo, lo que le da un sabor delicioso. El pollo y los guisantes añaden un toque de dulzura al plato, mientras que las cebollas salteadas aportan un toque crujiente.
Luego se coloca la mezcla en una fuente para horno y se hornea hasta que el arroz esté tierno y el pollo bien cocido. El pilav se puede servir con una variedad de aderezos, que incluyen mantequilla, yogur o cebollas salteadas.
Pilav es uno de los alimentos más sustanciosos y saciantes de Turquía que seguramente satisfará su hambre. Está disponible en la mayoría de los restaurantes y también es un plato común en casa.
Si visita Turquía, asegúrese de probar el pilav y experimentar los deliciosos sabores de este plato tradicional turco.
Testi Kebap
Testi Kebap es un plato turco elaborado con carne picada y verduras cocidas en una cazuela de barro. Es una de las comidas más interesantes de Turquía. El nombre Testi Kebap proviene de la olla en la que se cocina. Tradicionalmente, hay que romper la olla para comer lo bueno que contiene.
Los ingredientes utilizados para elaborar Testi Kebap incluyen cordero, ternera o pollo, cebollas, tomates, pimientos verdes, perejil, pimienta negra y pimienta de Jamaica. También se utiliza aceite de oliva. La carne y las verduras se cocinan hasta que estén tiernas y luego se sirven con arroz o bulgur.
menemen
Menemen es un manjar de huevo turco que se disfruta por la mañana. Se elabora con tomates, pimientos verdes, cebollas y huevos. Se cuecen las verduras hasta que estén blandas y luego se añaden los huevos.
La mezcla se cocina hasta que los huevos estén bien cocidos. El menemen se puede servir con pan o se puede comer tal cual. Uno de los desayunos más sabrosos de Turquía.
Imam Bayıldı
Imam Bayıldı es un plato turco que se prepara con berenjenas, tomates y cebollas fritas. El plato suele cocinarse en aceite de oliva y servirse con arroz, pero también se puede comer como plato principal. Imam Bayıldı se puede encontrar en toda Turquía y se considera un plato nacional.
İmam Bayıldı es un plato picante, pero existen muchas variaciones. Algunas recetas requieren ajo, mientras que otras incluyen carne molida o cordero. Este plato es muy popular en Turquía y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes.
Postres y comidas dulces en Turquía
baklava
El baklava es un postre turco muy popular que no querrás perderte. Este dulce de masa se elabora con capas de masa filo que se rellenan con nueces picadas y miel.
Luego se hornea el baklava hasta que esté dorado y crujiente, lo que da como resultado un postre delicioso y decadente. Esto suele estar disponible como opción de postre en los restaurantes.
halva
La halva es un postre dulce, denso y generalmente seco que se elabora con harina, azúcar, mantequilla, nueces y, a veces, sésamo. Es popular en Oriente Medio, Asia Central, India, Pakistán, África del Norte y algunas partes de Europa. La palabra halva se deriva de la palabra árabe "ḥalw" que significa "dulce".
Halva tiene una historia muy larga y existen muchas variantes diferentes. En Turquía, la halva se suele elaborar con harina, azúcar, mantequilla y nueces. A veces también se agrega sésamo para darle sabor y textura. Hay muchas formas diferentes de hacer halva en Turquía. Una forma popular es cocinarlo en una olla grande sobre la estufa.
Dondurma
Dondurma es un helado turco que se elabora con leche, azúcar, nata y harina de maíz. Es un tipo de helado especialmente popular en Turquía. La mayoría de las veces, viene con un divertido espectáculo de entretenimiento del vendedor cuando lo compras en la calle.
A menudo se describe como masticable o elástico porque contiene salep, que es una harina elaborada a partir de los tubérculos de la orquídea silvestre. La receta de dondurma fue creada por primera vez por un chef de palacio otomano en el año 1844.
Güllaç
Güllaç es un postre turco elaborado con finas capas de masa rellenas de leche o nueces y especias. La palabra “güllaç” proviene de la palabra árabe “ghalāj”, que significa “leche”.
Es un postre popular en Turquía y generalmente se sirve durante el iftar (la cena en la que los musulmanes rompen el ayuno durante el Ramadán).
El postre se elabora hirviendo primero agua y azúcar hasta que se forme un almíbar espeso. Luego se enfría el almíbar a temperatura ambiente.
Luego se mezclan harina de trigo, leche, huevos y mantequilla para formar una masa. Luego se extiende la masa muy fina y se coloca en un bol.
El almíbar se vierte sobre la masa y luego se voltea rápidamente el recipiente para que el almíbar cubra la masa. A continuación se añaden nueces y especias y el güllaç se sirve frío. Este es uno de los alimentos más dulces de Turquía.
Bebidas Tradicionales En Turquía
Café turco
Si está buscando una dosis de cafeína mientras esté en Turquía, asegúrese de probar el café turco. Esta variación única del café se elabora con granos de café finamente molidos que se hierven en agua y luego se sirven con azúcar.
El café turco es conocido por su sabor fuerte y distintivo, y es una excelente manera de comenzar el día o disfrutar de un estimulante por la tarde.
Şerbet
Şerbet es una bebida turca que se elabora con jugo de frutas y azúcar. Es similar a un almíbar y, a menudo, se sirve con postres turcos.
El tipo más popular de şerbet es el şerbet de guindas, que se elabora con cerezas ácidas que se hierven con azúcar y agua hasta que se forma un almíbar espeso. Otros tipos de şerbet incluyen la granada, la uva, el albaricoque y la fresa.
Probar comidas tradicionales en Turquía
Probar algunas de las comidas tradicionales de Turquía es una excelente manera de conocer la cultura y la cocina locales. La cocina turca seguramente deleitará su paladar. Estas son solo algunas de la amplia selección de comida que Turquía tiene para ofrecer, ¡asegúrate de explorar todas tus opciones!
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